辣白菜腌制好了放哪里

发表日期:2020-09-19 | 来源:时令养生春季

主材料白菜1棵,粗盐1/3杯盐水(水5杯,粗盐1/2杯)副材料辣椒粉1杯,糯米加水(水一杯糯米粉2大匙),梨1/8颗洋葱1/4颗,蒜末4大匙姜末1/2大匙,玉筋鱼酱汁4大匙虾酱汁1大匙,白萝卜1/2棵红辣椒1根,葱1把,松果1/2大匙栗子1个,盐1/2大匙,砂糖2大匙01腌白菜将白菜根部切开并用手剥开刀切的部分放到盐水中腌渍并在每一层的梗部分撒上适当的盐切开的面朝上腌3小时将白菜翻过来再腌3小时02冲洗将白菜用水冲洗将每一层都洗乾净将根部稍微切掉一些用手挤乾水分并将切面部分朝下沥乾多余的水分03糯米糊煮1/2杯的水,在剩下的1/2杯水中加入糯米粉水滚时加入糯米水,利用搅拌机充分混合,边煮边搅拌之后放凉04准备馅料萝卜,辣椒,栗子切丝葱切成5cm长洋葱和梨子则利用磨碎板磨成末05准备调料馅加入糯米糊,洋葱汁梨子汁,辣椒粉腌个10分钟,在加入沈阳市治癫痫康复率高的医院蒜,姜酱汁,砂糖,盐巴等调味加入萝卜丝,葱,松果栗子,辣椒等混在一起06塞馅白菜沥乾后一层层的塞入搅拌好的馅白菜底部部分放较多的馅利用最外层的白菜叶将泡菜整棵包起来07完成将泡菜切层面朝上装在密封盒内并让泡菜发酵后(发酵程度依个人喜好)在放进冰箱中这就是做韩国辣白菜的步骤!!

辣白菜是泡菜的一种,泡菜是朝鲜族具有代表性的传统发酵食品,是以米饭为主的朝鲜族饮食生活中最重要的副食之一。相传的哪怕一日无泡菜,都难以吃下饭啦。泡菜的酱汁,可以补充米饭中缺乏的蛋白质。另外,在泡菜酵的过程中,虾酱、WWw.nFYsw.cO★m凤尾鱼酱、黄石鱼酱等含有的蛋白质分解为氨基酸。

蔬菜中含有钙、铜、磷、铁、盐等丰富的无机物,促进维生素C 和对以米饭主食的人尤为重要的维生素B 的吸收。

泡菜可以净化胃肠。能昆明什么医院医癫痫病够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收。还可以使肠内微生物的分布趋于正常化。

泡菜随着发酵的成熟产生酸味的乳酸菌,不仅使泡菜更加美味,食用后还能抑制肠内的其他有害菌哦~~

做法:

1. 白菜一棵,剥去外层,洗净,里外均匀抹上盐,腌半天

注:辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油

2.腌了半天后,挤掉水分

3.准备好:姜,蒜,苹果,梨

4.姜,蒜,苹果,梨剁末儿,苹果、梨用1/3 或者一半即可

5.辣椒面,盐,味精

6.加入适量凉白开,把辣椒面,盐,味精调匀

7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中

8.搅拌

9.开始腌菜!从最内出现口吐白沫,翻白眼等症状,这是怎么了?层开始,把调好的辣椒糊糊抹在白菜上,里外都抹。

10.接着抹。

11.整棵都抹好了。

12.拿一个带盖的容器,注意洗净,一定不要有油,如果无盖的,用保鲜膜

封住也可以。

13.3—5 天后成功

14.装盘了!

以前是放在坛子里埋在地下说这样味道好现在一般都放在保险盒里然后放在冰箱里基本上超过两天就可以吃了只是味道没有那么好辣白菜在腌制的每个阶段味道都不太一样

主料:大白菜1小颗 辅料 :大蒜1头 葱白1根 老姜半块 辣椒粉、盐、白砂糖胡萝卜半根 苹果,梨半个 韭菜一点儿辣白菜的做法步骤1。 冲洗整颗白菜,准备好盐2。 白菜从根部切开一小段,用手掰成2瓣。

3。 同样济宁癫痫患者去哪家医院好的方法,将1/2的白菜再分别分成2瓣。4。 得到4小瓣。 5。 每一片白菜叶上均匀的抹盐,盛在干燥、无油的容器里。6。 腌制8-10小时白菜变软,倒掉渗出的水分,抖掉多余的盐分,用厨房纸吸去多余的水分。

7。 将胡萝卜去皮擦丝、苹果和梨去皮切小粒,放在一个盆里。8。 姜和大蒜用压蒜器压成泥,加入盆里。9。 韭菜切成小段、葱白切末,也加到盆里。 10。 再加入辣椒粉、白糖和剩余的盐。

11。 充分搅拌,静置半小时。12。 再次搅拌均匀,成为酱状待用。13。 将沥干水分的白菜铺好,逐片涂抹酱料。14。 每一片都涂抹均匀。15。 将1/4瓣白菜从低端卷起,放在保鲜盒里。16。 其余做法一样。

17。 盖上保鲜盖,放在冰箱里发酵7天左右18。 7天后,可食用。

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