炸河虾的做法大全营养饮食

发表日期:2019-07-27 | 来源:时令养生春季

炸河虾的做法大全有很多,对于平时经常吃河虾的人来说,一般都是知道这个的。河虾可以说是大家平时生活中比较常见的虾子了,而且由于河虾的味道鲜美,所以喜欢吃河虾的人也是呈现逐步增加的趋势的。河虾的做法有很多,但是我们平时经常吃到的却是很少的,一般人平时吃的最多的应该就是水煮河虾和油炸河虾了。

河虾是虾子的一种,所以河虾也是和一般的虾子一样,是蛋白质含量高,而脂肪含量却是很少的,所以河虾很多时候被人看作是一种健康的食品。对于上面提到的两种做法癫痫治疗的医院,一般人还是比较偏爱炸河虾的,而炸河虾的做法有很多的。那么,下面就来详细地介绍一下炸河虾的做法大全。

火爆河虾

这是一道地道的江浙菜。在南方人家里不一定要用很大的虾,也不一定要吃热的,身材小巧的鲜活河虾最受欢迎,是晚上吃泡饭的下饭小菜。为什么要炸两次呢?第一次炸熟,第二次使壳炸脆,且使壳与肉脱开。做汤汁时一定要用旺火,虾下锅后翻炒要快,迅速出锅,保持虾皮是脆的。这就是为什么起“火爆”河虾的原因。

材料

小河虾500g,大葱片1茶匙(5g),姜丝1茶匙(5g),料酒2汤匙(30ml),生抽1汤匙(15ml),白云南昆明市军海脑科医院可靠吗砂糖2汤匙(30g),盐1茶匙(5g),油200ml(实耗30ml)

做法

1、小河虾剪去钳、须、脚,洗净后沥干水分。

2、大火将炒锅烧热后放油,待油烧至八成热(油面上方热气明显,油中有小气泡泛起),放入河虾,快炸5-6秒,然后马上捞出。

3、保持大火,待锅中油温再次升至八成热时,将虾倒入锅中,炸10秒钟后捞出。

4、锅中留1汤匙(15ml)底油,大火烧热后放入大葱片、姜丝爆香,调入料酒、盐、白砂糖和生抽,随后倒入炸好的河虾,颠动数下(或用锅铲翻炒)即可出锅。

武汉市好癫痫病医院ong>小诀窍

1、小河虾的大小以展开为4-5cm为宜。

2、河虾炒好后还可以缀以适量香菜,用来增香提味。

酥炸河虾

主料:河虾1盘

辅料:小麦面粉1小碗

调料:食盐1小勺、花椒1小把、植物油适量

酥炸河虾的做法

1.新鲜河虾一份;将河虾放入清水中,洗去杂质

2.放入沥水筐内,沥干净水份;将虾倒入调味盆中,放入花椒、食盐和自己喜欢的调料

3武汉市癫痫病医院哪里好.将加入调味料的虾拌匀,腌制起来;准备一份面粉

4.将腌制好的虾放入面粉中;逐个裹上一层面粉备用

5.炒锅放油,油8—9成热的时候,下入裹好面粉的虾油炸;第一次油炸虾外皮焦脆的时候,捞出沥油放冷

6.重复炸一次,提升虾的酥脆口感;装入盘中即可食用

通过上述内容对于炸河虾的做法大全的详细介绍,大家也对炸河虾的做法大全有了一定的了解了。与此同时,我们还发现了,不同炸河虾的做法一般做出来的炸河虾的味道也是不一样的。另外,需要强调的是河虾经过油炸之后,脂肪含量就增加了,所以大家一般还是少吃炸河虾为好,以免引起身体的一些疾病。

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