【吉士丁怎么做好吃】吉士丁健康养生的做法大全

发表日期:2019-07-13 | 来源:时令养生春季

材料

香吉士泥 300g,吉利丁片 12.5g,鲜奶油 150g,糖 40g,消化饼 80g,无盐奶油 30g

做法

1、先将消化饼干敲碎,与溶化奶油拌匀,倒入模具底内均匀压实,放入冷冻冰着备用

2、吉利丁片用冰水泡软取出时水要用干,用热水隔水加热让吉利丁片融化,将溶化的吉利丁片跟香吉士泥拌均

3、将鲜奶油打发到有纹路还会滴无大气泡即可,将打发的鲜奶油跟吉利丁泥拌均

4、将饼干底从冰箱取出倒入跟鲜奶油扮好的吉利丁泥完成后后入冰箱最少4个小时即可脱模

材料

(泡芙)水 50ml,(泡芙)室温牛油 23g,(泡芙)高筋面粉 30g,(泡芙)鸡蛋1只 ((另外要少少蛋液扫在泡芙上),(吉士酱)牛奶 125ml,(吉士酱)vanillaextract1/2 teaspoon,(吉士酱)蛋黄 1.5个,(吉士酱)砂糖 37g,(吉士酱)低筋面粉 12g

做法

1、泡芙做法:将水及牛油在锅中煮至滚。

2、离火,加入已筛过的高筋面粉,搅混。开火再煮,要不停用木棍搅直至形成一个面团而且面团不黏锅子,大约1-2分钟。

3、将面团放在另一个大碗中待凉约5-10分钟,如果太热会令蛋液煮熟,一边加蛋液一路搅拌, (我觉得用木棍搅就可以),加至大半只蛋时要检查面团,如果面糊流下时呈现倒三角的条就可以,如果太硬就可以再加少少蛋液搅拌再检查,不要一次过全加,因为太稀就不能成形。

4、入挤袋,在牛油纸上挤出泡芙,每个约5cm 直径。每个泡芙扫上少少蛋液作保湿作用,但扫太多就会影响膨涨,又或者用少许水都可以。

5、放入预热180度的�h炉�h27-33分钟。

6、吉士酱做法:在锅内放入牛奶,vanilla extract 及少量砂糖(牛奶10%重量),煮滚后离火。

7、打散蛋黄,加入砂糖混合。

8、加入过筛的低筋面粉混合,直至没有粉粒。

9、先加入一半的热牛奶搅混,加入余下另一半再混合。

10、过筛,在锅内再次加热,中途要用木棍不停搞,直至稠身custard 状,熄火。

11、倒入碗中,盖上保鲜纸,保鲜纸要贴住custard 防止表面结皮,放入雪柜。

材料

柳橙2粒,鲈鱼1条,姜10公克,橙汁3/4杯,盐1/8茶匙,糖1大匙,白醋1茶匙,水5大匙

做法

1.柳橙洗净(须预留半颗)剥皮榨成汁,果肉切小丁;姜去皮切末备用。

2.鲈鱼去鱼鳃、鱼鳞、内脏,肚内血块清洗干净,背部切割斜刀备用。

3.锅中放入3大匙沙拉油烧至油温140℃,将鲈鱼下锅煎成两面呈金黄色至熟,再加入姜末,续放入调味料、柳橙丁,转小火焖煮至入味即可。

材料

英式松饼,番茄,鸡蛋,芝士片,甜豌豆,甜玉米,酸黄瓜酱

做法

1、英式松饼从中间剖开。

2、早餐机通电预热,绿灯亮起后,在中间隔板上刷一层植物油。

3、把一半松饼放在最底层。

4、松饼上放上芝士片。

5、加一层酸黄瓜酱。

6、放上一片大番茄。

7、在中层打入一个鸡蛋。

云南哪家医院专治癫痫8、用筷子拨散蛋黄。

9、放入一些豌豆和玉米,盖上盖子。

10、鸡蛋半凝固时,放入另外一半松饼。

11、盖上盖子,加热至鸡蛋熟透。

12、煮一杯美式咖啡。松饼外皮酥脆,芝士香软,配上美式咖啡和酸奶麦片,绝对秒杀麦当劳!切开来看看,豌豆和玉米镶嵌在鸡蛋中。

材料

低筋面粉140公克,泡打粉3/4小匙,香吉士果汁80公克,沙拉油80公克,细砂糖50公克,盐1/2小匙,蛋黄140公克,蛋白270公克,柠檬汁少许,细砂糖140公克,打发鲜奶油适量,鲜奶油适量

做法

1.材料1混合过筛备用,材料2中所有材料拌匀至砂糖完全融化后,加入材料1拌匀。

2.柠檬汁加入蛋白中,以打蛋器拌打至出现许多大泡沫时,加入1/3份量的细砂糖,拌打至泡沫柔细时再加入1/3,到了湿性发泡程度时,便将剩余的糖都加入,继续拌打至干性发泡。

3.将打发蛋白与作法(1)材料,以橡皮刮刀快速轻轻拌匀,即可倒入模型,入烤箱以170℃烤约25~30分钟,蛋糕出炉后要倒扣在凉架上,待其完全冷却后才可脱模。

4.将蛋糕横切后抹入桔子慕斯馅或是打发的鲜奶油作为夹心,最后再全部抹上鲜奶油加以装饰,蛋糕周边洒上一圈香吉士细皮,侧面贴上切半的香吉士薄片即可。

材料

高粉275克,全麦粉125克,糖64克,盐4克,酵母粉8克,橄榄油25克,鸡蛋40克,牛奶200克,奶酪片

做法

1.高粉275克。全麦粉125克。糖64克。盐4克。酵母粉8克。橄榄油25克。鸡蛋40克。牛奶200克。把除油外的所有材料放搅机里搅成团后再加入油。到扩展阶段。进行第一次发酵。

2.然后分成每个57克。我做成汉堡和肉松包各五个。然后做了这种三个。因为这种太占地方了。如果全做成这样的得分两次烤。这个面包就是包入火腿丝后擀成圆形。进行第二次发酵到两倍大。取出刷蛋糕。

3.放上半片早餐奶酪片。挤上沙拉酱撒上杏仁片。放入预热到200度的烤箱烤15分钟。

材料

虾,芥兰,草菇,罗卜,姜三片,酒,盐,蚝油,糖,味精,芡汁.

做法

中虾洗净去壳切双飞,用生粉,盐,油腌20分钟.芥兰折小段,菜梗去外面一层硬皮,分开叶与心洗净,罗卜切片.热滚开水,先放芥兰心与草菇进开水氽一下,再放芥兰叶与罗卜片再氽片刻,捞出后立刻冲冰水备用。热油锅,将虾过油八成熟备用.再起油锅,热2大匙油爆香姜片与蚝油,再下草菇,芥兰与罗卜快炒,攒酒,接着放虾球回锅,放调味料,盐,糖,味精与一点芡汁炒匀,出菜前放点明油即�以诘�上.

材料

全蛋 3只,蜂蜜 60g,牛奶 230g,牛油溶液 60g,低筋粉 340g,泡打粉 15g

做法

1、牛油用热水隔水煮溶,待凉

2、蛋打散后加入蜂蜜拌匀

3、加入牛奶及牛油溶液打匀

4、粉类过筛后加入蛋糊搅拌匀

5、放置 15 分钟后可用

材料

牛绞肉200公克,起司片1片,汉堡面包1个,蕃茄片2片,生菜叶2片,紫洋葱圈1片,沙拉油少许,奶油1大匙,牛奶20cc,面包粉2大匙,洋葱末20公克,黑胡椒粉1/4茶匙,味好美迷迭香1/4茶匙

<衡水儿童羊羔疯能治好吗strong>做法

1.锅烧热,洋葱末用奶油炒香后起锅,静置待凉备用。

2.取一调理盆,先将牛奶与面包粉混合,加入作法1的洋葱末、牛绞肉,和剩余的调味料充分混合至牛绞肉完全吸收,再用力摔打直到有黏性。

3.双手沾少许沙拉油,将作法2的绞肉拍成圆饼状,再用两手丢来丢去以利将中间的空气压出。

4.将作法3的牛肉饼整型成2个汉堡肉排,中间稍微压扁比较容易熟,锅烧热,用奶油煎熟两面,盖锅盖焖3分钟。

5.将汉堡面包放进烤箱略烤至热,取出后横剖开放上生菜叶、蕃茄片、起司片,再叠上2片作法4的牛肉汉堡排和洋葱圈即可。

材料

"雪碧 100cc","白葡萄酒 50cc","现榨香吉士果汁 50cc","冰块 3个"

做法

先在玻璃杯中放入冰块。

倒入雪碧。

再倒入白葡萄酒。

倒入现榨香吉士果汁。

最后加一点水果做装饰就可以喝了~~

材料

"低筋面粉 100克","清水 160克","黄油 80克","糖 5g","盐 1g","鸡蛋 3颗","即溶吉士粉 35g","牛奶 90g","草莓 8-10颗"

做法

将水、盐、糖、黄油加入锅中,中火加热搅溶。

加入低筋面粉,迅速搅拌。

直到完全无粉颗,底部出现薄膜即可关火。

放至不烫手,即可分多次加入全蛋液,每次搅拌至完全融合才再加入蛋液。

加至挑起有约3cm长的三角而不掉落的即可。

将面糊装入裱花袋,挤出各种形状。放入预热200度的烤炉烤10分钟,转180度烤20分钟至泡芙呈金黄色。

吉士粉加入牛奶搅拌。

搅拌至呈顺滑奶油状,装入裱花袋。

出炉后的泡芙,横切开一半,挤入吉士酱。

放上草莓,盖上盖子,撒上糖霜即可食用。

材料

"【蛋黄面糊】蛋黄 2颗","【蛋黄面糊】低筋面粉 35g","【蛋黄面糊】香吉士果汁+果肉 约15g","【蛋黄面糊】水(可改成果汁) 约12g","【蛋黄面糊】橄榄油 3g","【蛋白霜】蛋白 1颗","【蛋白霜】糖 3g","【蛋白霜】柠檬汁 5g"

做法

粉类过筛备用。

把蛋黄面糊的材料全部加在一起拌匀。

蛋白加入糖和柠檬汁打到湿性发泡(蛋白雪白有光泽、拉出的蛋白尖峰会下垂)

把蛋白霜分2-3次加入面糊并由底部往上轻轻拌匀。

把拌好的面糊全倒入烤模轻敲让空气排出。

烤箱预热5-10分钟再用上下火150度烤约15分钟,最后上火180度下火170度烤3-5分钟烤至上色即可,取出放凉就完成。

材料

"*蛋黄糊: *","蛋黄 3个","香吉士汁 50g","无盐奶油(隔水加热融化) 30g","蜂蜜 40g","低筋面粉(过筛) 100g","*蛋白泡: *","冰蛋白 3个","砂糖 20g","香吉士皮末 适量"

做法

把蛋黄+香吉士汁+蜂蜜+奶油后拌匀, 再加入过筛好的低筋面粉, 拌匀成无粉状的蛋黄糊备用.

甘肃哪家医院看癫痫病效果不错白加入砂糖后用电动打蛋机打发成硬性发泡(打蛋器所沾附的蛋白泡尾端可直立不倒). {此时烤箱先以170度预热10分钟}

把1/3的蛋白泡挖到蛋黄糊里, 用切拌和捞拌的方式拌匀.(一手持刮刀重复划1, 另一手转动蛋盆)

再把拌好的蛋黄糊倒回剩下的蛋白泡哩, 一样用切拌和捞拌的方式拌匀.

刮入适量香吉士皮末后再拌匀.(我刮了约一颗的量,不要刮到白色部分会苦)

填入长型烤模(圆形的话约6��), 稍微震个几下, 把空气震出.

.放入已预热好的烤箱, 170度烤约10分钟后, 下调150度烤约20~25分钟, 出炉后倒扣到冷却即完成.

材料

"蛋黄 2颗","牛奶 30g","沙拉油 25g","低筋面粉 50g","泡打粉 1/4茶匙","糖 30g","香吉士皮 1颗","香吉士汁 20g","盐 少许","蛋白 2颗","糖 35g"

做法

第1锅~~蛋白用打蛋品器打~糖35G分3次加入!

第2锅~~蛋黄+牛奶+沙拉油+糖+香吉汁+香吉士皮搅拌均匀

低筋面+泡打粉+盐过筛加入第2锅蛋黄液锅中拌匀

蛋白放3/1放入第2锅蛋黄液中拌匀~烤箱预热200度10分

第2锅加入第1锅由下往上拌匀~轻敲让大气泡消除~放入烤箱约40分

烤好~取出倒扣~放凉

材料

"小棒棒腿 15支","香吉士(切片) 1个","蒜头 适量","葱段 适量","蜂蜜 2大匙","酱油 4大匙(约50cc)","水 适量"

做法

香吉士切片后和蜂蜜先混合备用.

热锅加一些油, 再放入鸡腿煸煎到无血色且表面带有微金黄色.

再放入蒜头葱段拌炒出香味.

.再加入酱油和香吉士蜂蜜拌炒均匀.

加入适量的水(盖过食材的量),大火煮滚后, 改上锅盖,转小火闷煮到浓稠且块收汁及完成.(快收汁的阶段要拌一下小心烧焦喔!)

材料

"香吉士 2颗","生菜 60克","苹果 半颗","小黄瓜 半条","鲜虾 4只","凤梨梅 2颗","和风酱 1大匙"

做法

准备所有材料,鲜虾水煮熟用冰水冰镇一下,(材料水煮蛋可换成水煮鲜虾)

香吉士在顶部约1/5处切开,把里面果肉挖干净,去皮膜,果皮留下来当作盛装的装饰

过滤果肉和籽,捞掉籽留果肉备用

凤梨梅切小丁

生菜.小黄瓜.苹果切丁,将步骤3.和一大匙和风酱倒进来拌匀

把拌好的生菜沙拉盛装到香吉士里面

摆上鲜虾就完成了

材料

"砂糖 30克","草莓 120克","动物性鲜奶油 150克","吉利丁粉 2小匙","防潮可可粉 适量"

做法

吉利丁粉加入30CC水融化备用

草莓用果汁机打成汁

草莓汁微波50秒之后加入砂糖搅拌融化~加入融化的吉利丁搅拌均匀冷却备用

鲜奶油打发至8.9分(如果使用植物性鲜奶油~砂糖请减量)

打发鲜奶油与冷却的草莓液搅拌均匀冷冻至少6个小时~撒上防潮可可粉即可完成

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材料

鲜奶 200c.c,鲜奶油 200c.c,砂糖 30g,吉利丁粉 10克,香草精(可省略) 1滴

做法

1、吉利丁粉要先浸泡冰水约2匙等五分钟(成凝结状)

2、鲜奶、细纱糖倒入锅内,以“小火”煮到糖融化,关火

3、加入鲜奶油拌匀顺便降温~加入香草精1滴(真的只要1滴喔~不然会抢走奶香)

4、加入凝结好的吉利丁迅速搅拌至溶化

5、倒入模型(表面有气泡用厨房纸巾即可剔除)

6、降至室温放入冰箱冷藏8小时以上(要加盖或是铺上一层保鲜膜,以免表面干化)

材料

"蛋黄 2颗","细砂糖 30g","全脂牛奶 220g","无糖静冈抹茶粉 4g","吉利丁片 3g","蜜红豆 适量"

做法

吉利丁片以适量冰水泡软(能盖过吉利丁片即可),约5~6分钟。

蛋黄+细砂糖拌匀。

倒入牛奶、过筛后的抹茶粉混合。

以小火一边加热一边不停搅拌,直到砂糖、抹茶粉溶解,表面有许多小泡泡,即可关火。

泡软的吉利丁片捞起沥干,放入加热好的(4)中搅拌至吉利丁片完全融化。

过筛2次后,平均倒入容器中,待凉后入冰箱冷藏约5~6小时,凝固定型。

蛋黄只要煮至约65~70度C就熟了,记得用小火慢煮一边搅拌即可,不需煮到沸腾以免变成蛋花。煮好的布丁液应该很容易过筛、滤出杂质,若是过筛时觉得流动缓慢,那就是火大太导致蛋黄有点凝固了喔!

材料

"全脂牛奶 125cc","鲜奶油 125cc","吉利丁片1 1/3片","香草荚 1/3条","白砂糖 25g","红茶茶叶 10g","红茶茶叶 10g","矿泉水 250cc","白砂糖 25g","吉利丁 2片"

做法

吉利丁片直接以冷水泡至软化,大约泡5分钟左右就能让吉利丁片完全软化

取红茶茶叶10g;取过矿泉水250cc,将水煮到90度C,倒入红茶上盖,闷 2分钟。加入白砂糖, 降温到 60度,将吉利丁挤干水分加入红茶中,搅拌至溶解。

准备一个多孔烤盘,将杯子放入后倾斜,再倒入红茶冻至杯子容量的1/2高度。完全冷却后再放入冰箱冷藏2小时做定型。

将香草条剖半刮出香草籽,用锅子倒入鲜奶油、牛奶及香草籽,加细砂糖用小火加温溶化无颗粒,不要超过60度,以免让吉利丁无法发挥作用

吉利丁片挤干水分加入牛奶中,搅拌至溶解,降温后,再倒入红茶冻里,这样可做出双色口味的奶酪。

材料

"豆浆(有无糖皆可,建议有糖)1000ml,无糖抹茶粉1.5茶匙,吉利丁粉15g,黄砂糖 适量"

做法

豆浆倒入锅里以中火加热,不时拌一下避免烧焦,加热的到冒白烟就可以转小火

装一小碗水溶解抹茶粉,再倒入豆浆里(才不会在豆浆里喇很久都喇不散),以打蛋器搅拌

将吉利丁粉倒入豆浆中,以打蛋器搅拌至全部溶解,确定没有残留以后就可以熄火噜!稍微放凉以后,就可以放冰箱冰��!(要冰大概5小时才会凝固哦)

(糖水的部分)烧半锅水,将入适量的砂糖,熄火以后再加开水,调成自己喜爱的甜度

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