【水晶梨怎么做好吃】水晶梨健康养生的做法大全

发表日期:2019-07-13 | 来源:时令养生春季

材料

水晶梨 - 1粒

蜜糖 - 两汤匙

水 - 半杯

做法

1.将水晶梨削皮,放进炖盅内。

2.加入蜜糖与水。

3.隔水中火炖上2个小时,即可食用了。

(备注:水晶梨也可以用苹果取代。)

材料

水晶梨 - 1粒

瘦肉 - 100克

水 - 适量

枸杞 - 少许

桂圆 - 少许

盐 - 少许

做法

1.将瘦肉切片,用开水氽烫备用。

2.水晶梨去皮,去籽,切成小片备用。

3.将所有材料放进炖盅内,隔水炖1.5小时加盐,即可食用。

材料

主料:猪后蹄膀(去骨后)约580G

腌制用调料:海盐(粗颗粒)180G,八角3个,桂皮2段,花椒1把(约20颗)

煮制用调料:姜5-6片,八角1个,桂皮1段,香叶1片,盐

做法

1、猪后蹄膀剔去中间的大骨头,展开;

2、海盐180G,八角3个,桂皮2段和花椒1把(约20颗)放入锅里中火翻炒至香料散发出香味;

3、放凉至不烫手后抹在去骨的蹄膀肉表面,腌制一天一夜。冬天可以就放在阳台等阴凉的地方,夏天需要放冰箱;

4、腌好的肉去除表面附着的香料和盐粒,肉皮朝外卷起来,用棉线捆好定型;

5、捆好的蹄膀放入锅中,加姜5-6片,八角1个,桂皮1段,香叶1片,盐,加水至没过所有材料,大火煮开后转中小火,时不时地撇去表面的浮沫和杂质。虽然腌过的肉本身挺咸的,但是直接加很多水煮还是会偏淡,所以汤里我觉得还是要稍微加点盐,盐量的话依水量而定,尝起来感觉汤汁的咸度适中或者还稍微偏淡些就好,如果拿不准盐量的话就宁可少放点或者不放,因为最后还可以蘸着调料吃。

6、加盖炖煮2个小时左右关火,留在汤中放凉后再捞出切片即可(切片看起来一棱一棱的是因为我是用小刀像锯木头那样拉拔着切的)。因为盐放足了所以可以直接吃,我喜欢用蒜、醋、香油和辣椒等调成蘸料配食。

材料

蚵仔 150公克,蛋 2粒,秋葵 6支,白饭 1碗,鲑鱼松 50公克,三岛香松 2大匙,熟的蛤蜊 适量,鱼板 适量,蒜泥 适量,七味粉 适量,姜末 10公克,酱油 1大匙,酱油膏 2大匙,糖 适量

做法

1、将秋葵切片后,放入滚水锅中烫熟后捞起盛盘备用。

2、蚵仔沾地瓜粉放入温水泡熟后放入冷水中降温成为“水晶蚵”备用。

3、原锅,加入秋葵片、鱼板丝氽烫后捞起盛盘备用。

4、取一容器,加入蛋汁、酱油拌匀后倒入干锅中,盖上锅盖焖至熟后,起锅切成丝备用。

5、将酱油、酱油膏、糖、蒜泥、姜末拌匀成为蒜泥汁备用。

6、起一干锅,放入鲑鱼松炒香,再放入白饭、香松拌成鲑鱼香松饭盛入成品碗备用。

7、再依序将蛋丝、鱼板丝、秋葵片、蛤蜊、蚵仔摆在鲑鱼香松饭上,淋入蒜泥汁,撒上七味粉即可完成

材料

A 白糖:50克

水:500克

水晶糕粉:5克

麦芽糖:250克

<河南治疗羊羔疯好的重点医院p>B 果汁:250克

白糖:50克

水晶糕粉:7克

水:500克

日式甘露煮栗:1个

水晶馅:25克

凉果子皮材料

凉果子粉:250克

白糖:170克

水:260克

做法

1.将白糖和水晶糕粉拌匀,加入清水和麦芽糖,煮沸成透明状

2.将煮好的浆料装入活动漏斗中,倒入模具至六分满

3.放入水晶馅和甘露煮栗。(此上3步皆为A中材料)

4.按上述1~3步用果汁做出不同口味的水晶糕内馅,将所用馅料送入冰柜冷冻凝固。(B配方中用果汁替代麦芽糖,可以依据口味喜好自由选择不同味道的果汁哈~)

5.将凝固好的水晶糕内馅取出,脱模待用

6.将凉果子粉与白糖混合搅拌均匀

7.加入水,混合搅拌至白糖溶化

8.将7倒入电饭煲中,约2cm厚,蒸20分钟左右至透明状即可

9.将冷却的8等量切分成适当大小,擀成圆形的凉果子皮

10.在凉果子皮中包上不同口味的水晶糕内馅,用装饰绿叶包好,放入盒中即可

材料

水晶豆腐,胡萝卜,榨菜,葱,鲜酱油,芝麻油。

做法

1.将胡萝卜、榨菜和葱洗净切碎,放入热油中爆一下,捞出,放入碗中。

2.水晶豆腐洗净切成小块,放入沸水中淖一下,捞出沥干水分,放入上述碗中,搅匀。

3.在碗中倒入鲜酱油,拌拌,最后洒上芝麻油拌匀即可。

4.这道菜给人一种清新爽口的感觉!

材料

西米1包,糖150g,椰奶100g,椰子酱

做法

1、西米用温水泡开,加入糖和椰奶搅拌均匀。

2、在模具中扫一点油,先铺一层西米,然后放一小茶匙的椰子酱,再放一层西米。

3、把整个模具放满后,大火蒸约30分钟。

4、稍微放凉之后把水晶盏取出即可。

材料

主料:煮熟彩色珍珠粉圆35克,冰镇矿泉水200毫升,糖水30毫升,樱桃白兰地8毫升

配料:冰块20克

做法

1、将煮熟彩色珍珠粉圆放入杯中,倒入糖水和冰镇矿泉水,用吸管搅匀。

2、白兰地酒杯中放入冰块,倒入樱桃白兰地,摇晃后倒入珍珠粉圆杯中,搅匀。

小诀窍

先放入珍珠粉圆,再放入混合饮料。

材料

高筋面粉 > 500g

紫甘蓝菜汁 > 250g

玉米淀粉 > 适量

盐 > 5g

做法

1 : 紫甘蓝菜汁 。

2 : 高筋面粉 。

3 : 高筋面粉倒入紫甘蓝菜汁 , 撒入盐 ,

使用筷子搅拌 , 再使用手和成面团 ,

调理用的保鲜膜覆盖上 , 醒30至40分钟 。

4 : 面团醒了之后 , 掀开保鲜膜拿出面团 。

5 : 平均分成三份 ,癫痫病医院哪家专业 再覆盖保鲜膜醒30分钟 。

6 : 使用木棒擀面 , 撒的面粉是使用高筋面粉 。

7 : 放在砧板上覆盖着调理用的纸巾是为了让面板

(面片)好切 , 不黏贴在砧板上 , 把面板重叠之后 ,

放在上方使用菜刀切条 。

8 : 切成之后 , 撒上玉米淀粉(是为了不让面条互相黏住)即可 。

小诀窍

心得后语 :

1 : 甘蓝菜汁压榨出来的量为主 , 以甘蓝菜汁的压榨出来的量以衡量添加面粉的量 ,

比较不会换算错误 。

2 : 甘蓝菜汁 , 面粉的比率 , 甘蓝菜汁100g高筋粉200g 。

3 : 盐是以面粉的比率 , 面粉100g加入1g的盐即可 。

4 : 有多做的面条分成一份分地 , 以保鲜膜 , 保鲜袋 , 包起来放在冷东库即可 。

材料

各颜色QQ糖,鱼胶粉一茶匙,凉开水3茶匙,清水适量,白砂糖适量

做法

1.把鱼胶粉在一小碟子(最好是金属)里面平铺,放3茶匙凉开水,搅拌至鱼胶粉完全吸收水份。

2.用一容器盛热水,然后把小碟子放在水面,用隔水的热力把鱼胶粉浆融化成鱼胶粉液体。

3.清水加白砂糖煮沸,放温备用。

4.鱼胶粉液与糖水混合搅拌均匀。

5.把保鲜膜放进作为固定器的小杯子,倒进糖水,放QQ糖。

6.小心翼翼的拿起保鲜膜,橡皮筋扎紧口子,吊冰箱中2~3小时凝固。脱模的时候记得先拆下橡皮筋,然后把果冻放温水中泡一下,待最表明的融化一点点,才可顺利脱模哦~~所有的果冻脱模都是这样的做法。

材料

绞肉 250g,皮蛋 2颗,韭菜花 10支,辣椒 1条,蒜末 少许,香油 少许,黑豆鼓{湿的} 1大匙,黑豆鼓酱汁 2分之一茶匙,糖 4分之一茶匙,鲜味炒手 4分之一茶匙,太白粉 1茶匙,酱油 2分之一茶匙,米酒 2分之一茶匙

做法

1、绞肉加入腌料腌制10分钟.韭菜花.辣椒切小丁备用.皮蛋只要皮就好切丁备用

2、蒜末爆香加入绞肉炒匀再将韭菜花.辣椒加入拌炒将调味料加入加少许水炒熟收干酱汁

3、其锅前加入皮蛋{皮}稍微拌炒均匀滴上少许香油即可

材料

【材料A】米粉 30g,水 300g,糖 45g,盐 1/2t,五香粉〈可省略〉 1/2t

【材料B】芋头丝 300g,蕃薯粉 135g

做法

1、先把A全部均匀拌在一起,然后开火至糊状;

2、冷却一些些后倒入蕃薯粉拌匀,再倒入芋头丝拌匀;

3、倒入模具中;

4、蒸20分即可,也可以煎恰恰吃。

材料

猪大骨汤 > 适量

榨菜肉丝 > 适量

手擀紫水晶面 > 适量

米酒 > 适量

酱油 > 适量

盐 > 适量

鸡油 , 猪油均可 > 适量

做法

1 : 猪大骨用清水洗一洗 。

2 : 煮锅里的水沸腾之后 , 猪大骨焯一下水 。

咸宁治癫痫病哪家医院好3 : 碗里中加水 , 猪大骨从锅里拿出放入碗里中

4 : 准备一碗清水 。

5 : 锅里水和大骨顺序放入 , 以中火沸腾之后 , 转入小火 , 拿一只汤匙往锅里

将上层的油渣去除 , 放入碗里备用的清水中 。

6 : 拿出来的油渣 。

7 : 淋上米酒盖上锅盖 以小火熬煮 。

8 : 熬煮差不多一个小时左右 , 再以汤匙将上层的油渣取出即可 。

9 : 碗里的油渣 。

10 : 准备另一煮锅 放入漏勺 。

11 : 准备一张调理的纸巾 压铺放在漏勺上方即可 。

12 : 猪大骨汤过泸即可 。

13 : 过泸后的猪大骨汤 。

14 : 过泸后的油渣骨 。

15 : 准备一个碗 使用汤匙勺一点沸腾的水往碗里放入 稍微烫一下 ,

碗稍微摇晃之后水倒掉即可 , 放入鸡油(猪油 ), 盐 , 酱油即可 。

16 : 加一点猪骨汤 , 稍微搅拌 。

17 : 另起煮锅 , 水沸腾之后 , 放入紫水晶面条 。

18 : 沸腾之后 , 使用漏勺捞出 。

小诀窍

心得后语 :

1 : 熬大骨汤有多余地准备保鲜袋 等猪骨汤冷却之后 , 分为一份分的放在保鲜袋 ,

封密起来就可以冷冻 。

2 : 放在冷冻库里不能够平放 , 周围有可以巩固保鲜袋站立着是最好了 ,

不然稍微不放好就会报销了

3 : " 紫水晶面 ", " 榨菜肉丝"请前往前两篇的 " 私菜食谱经 " 点击即可 。

材料

西米料:西米100G,冰适量,芒果汁150G

吉士料:吉士粉50G,砂糖10G(按自己喜好),水50ML

工具:密封保鲜食物夹,食物袋

做法

1、先将芒果汁放入雪柜雪冻。

2、将吉士料搅匀,用保鲜膜盖好,放入雪柜。

3、锅里水开后放西米,煮五分钟后熄火�h�冢��h到�谕干咕屠唐鸬谷氡�水中,浸吓��...���西米就粒粒都好靓仔。

4、之后沥干水,倒入芒果汁浸泡三十分钟,再沥干水。

5、将两匙西米放入袋,再放一匙奶皇馅,再放两匙西米。

6、之后用夹夹实袋口,放入雪柜雪冻。

材料

主料:猪耳2个,鱼胶粉50克

调料:姜、葱、蒜各5克,香菜50克,盐1茶匙,味精1/2茶匙,胡椒粉1/3茶匙,白糖1/2茶匙,香油1茶匙

做法

1、猪耳放入汤锅中浸煮至刚熟,捞起,用重物压扁定型,冷却后切薄片。

2、鱼胶粉用温水溶解,调味,倒入装有耳片的盘中,冷却后切片装盘,跟味汁(调料混合均匀)即成。

材料

水,果冻粉

做法

1、水煮开后加粉搅匀,倒入容器晾凉后放冰箱就行。

2、切成什么形状完全随心所欲,我还用饼干模切过爱心、螃蟹、花朵、圈圈……

材料

澄面,生粉少许,糖少量,沸水,红豆沙

做法

1.澄面,生粉驻马店怎么选择癫痫病医院,糖,搅拌均匀,注入适量沸水,揉成光滑的面团

2.将面团搓成长条并平均分成数个小团

3.将小团压扁,并�g成中间厚,外边薄的面皮

4.把豆沙馅放入其中,按包包子的方法把它包好

5.放入锅中沸水蒸10分钟即可

小诀窍

揉澄面的时候一定要用沸水,否则面团无法定型;要是中间的馅料是咸的,面皮材料中,可将糖换成盐。我还做了个绿色的,是在面皮里加入了绿茶粉~

材料

皮:150cc,太白粉600公克,馅料:少许,味精适量,虾仁末150公克,韭菜600公克

做法

1.将太白粉置于盘中,倒入150cc热水烫过加以拌匀,待冷却后即揉成面团。

2.桌上洒点干粉,把作法1的面团切成适当小块,再用杆面棍将外皮杆成薄圆状备用。

3.韭菜切段,剁成碎末状;虾仁末加入少许盐、味精、糖调味,再将两者均匀搅拌后放置一旁备用。

4.作法2的外皮包入作法3适量的馅料加以塑型,重复动作至馅料用毕后放入蒸笼。

5.等作法4蒸笼水滚开,再转大火蒸约3~4分钟即可。

材料

主料:富强粉37公斤、猪板油10.5公斤、桔饼1.5公斤、标准粉1公斤、动植油12公斤、冰糖1.5公斤、白糖粉21.5公斤、对丝1.5公斤、核桃仁1.5公斤、白砂糖10公斤、玫瑰1.5公斤、黄桂0.5公斤。

做法

1.制皮:将动物油加5公斤水在和面机内搅拌,油、水溶合均匀后加富强粉搅拌,待面团光滑、离手为宜。

2.制馅:将全部白砂糖、猪板油、熟板油、熟面粉,经加工后的各种辅料,混合搅匀即成馅。

3.制酥:用富强粉总数的32%、动物油总数的50%混合搅拌均匀。

4.包酥:按50%的皮,42%的酥的比例,包合一起,压平,擀成圆形,由中心向外卷成条,切块待用。

5.成型:用制好的包酥小块拍成直径5厘米,厚2.8厘米的正圆形饼,上盖红色“水晶饼”印章,待烘烤。

6.烘烤:将坯放入烤盘内,入炉烘烤,烤熟后,冷却,包装。

材料

材料:日本太白粉1杯,绞肉4两,芹菜末适量,大骨高汤块2块,油葱酥2大匙

调味料:甜辣酱适量,香油适量,盐适量,酱油3大匙,白酱油(虾油)适量,白胡椒粉少许

做法

1.起一锅,先放入1/3量的绞肉炒散,再加入酱油炒香后,熄火拌入油葱酥,再起锅略微放凉后,加入其余的绞肉搅拌均匀,再加入白胡椒粉搅拌至黏稠成为肉馅备用

2.将太白粉倒入碗中,先冲入1/4杯的滚水以筷子略微拨动,再加入约半杯的冷水揉成团状后,加入1小匙油揉匀成为粉皮团

3.接着先在手上拍上干太白粉,再将粉皮团取出分成20小块后,取一份捏成扁圆形,再包入1小匙肉馅捏合成三角锥状

4.待全部做好后,放入滚水中以中火煮至浮起,且略微变透明,再起锅放入已加了1大匙油的冷开水中,泡至凉透且外皮透明,然后捞出沥干即可完成水晶饺

5.食用时,可将水晶饺放入煮滚的大骨高汤中复热,然后取一个碗,先加入芹菜末、白酱油和盐,再冲入热汤后,盛入水晶饺,再淋上香油,搭配甜辣酱即可享用

厨师叮咛:

*若是要用来煮火锅的话,就要用日本太白粉,而如果是当做馄饨小点的方式来吃的话,则只要用普通太白粉即可

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