【玉米豆面怎么做好吃】玉米豆面健康养生的做法大全

发表日期:2019-07-13 | 来源:时令养生春季

材料

玉米豆面两杯,鸡蛋一个,白糖一汤匙,小苏打1/3汤匙

做法

1、取适量磨好的面加入小苏打半匙,加水搅拌

2、在不停的搅拌中加入鸡蛋

3、搅拌均匀后,可以下锅蒸了,大约需要20分钟

材料

玉米粒 ... 1/2罐

洋火腿 ... 2片

豌豆 ... 2大匙

蛋 ... 1个

调味料─盐 ... 1小匙

太白粉 ... 1大匙

鸡晶 ... 1小匙

做法

1.洋火腿切小丁、蛋打成蛋汁备用。

2.水 2杯加入玉米粒、火腿丁、盐、鸡晶煮开,改用小火淋下太白粉水,慢慢搅动,以免结块。

3.汤再开时撒下豌豆,并徐徐淋下蛋汁,淋时要用筷子将蛋汁拨出蛋花,不要结成大块才好看。

材料

A水麦芽125g 盐1g 细砂糖60g 水45g

B奶油20g

C玉米片200g

做法

1.先将材料A依次放入锅中煮沸,然后加入B材料,煮至125℃

2.将材料C放入热盆中

3.把步骤1倒入其中

4.用木铲快速搅拌均匀

5.放入方形磨具中压平整

6.脱模后切成块状即可

材料

玉米面和白面适量,我的比例是1:1哦,酵母适量,喜欢甜味的可以放糖哦

做法

1、用温水调匀酵母,然后将面粉加入和水揉成面团;

2、冬天放暖气旁发酵;

3、当面团发开,揪成大小适合的面团,团成圆形;

4、在蒸笼上摸少许油,防止馒头粘锅,醒十分钟左右;

5、冷水上锅,蒸30-40分钟左右关火焖一会儿开锅。

哈哈,旁边还有自己炸的肉丸子哦。。。

材料

玉米粉、高筋面粉、糖、黑芝麻、奶粉、牛奶、酵母

做法

1、两杯玉米粉、一杯高筋粉混合均匀。本人更喜欢粗粮的口感,所以玉米粉与高筋粉按2:1比例加入的。如果想松软些可以用高筋粉:玉米粉3:1的比例制作。

2、加三勺奶粉(可加可不加,加入奶粉奶味更重)、两勺白糖。

3、3-5G的酵母先用适量温水化开。

4、然后将酵母倒入混合面粉中,加适量牛奶及温水和匀,要一点点加入,直到面团揉到面光、手光、盆光。

5、放置一旁发酵至两倍大。得了睡眠型癫痫怎样治疗好得快

6、取面团揉成圆形,放入蒸屉,撒上黑芝麻点缀,醒一会。

7、用凉水蒸至20分钟左右即可出锅。

小诀窍

刚出锅的馒头不能立即食用,此时酵母菌活性较强,容易引起胃病,建议直至馒头中心温度降至40°,再食用。一次可以多做些放冰箱冷冻

材料

黄鳝鱼300克,玉米粒、盐、詹王鸡粉、鲜鱼汤各适量

做法

氽,滑炒。

注意事项

1、在鳝鱼上剞花刀时深浅要适度,才能在氽制时使鱼肉卷起而不破裂。

2、鱼蓉用鲜鱼汤氽制,口感更加嫩滑鲜美。

小诀窍

特点

此菜属低成本菜肴,制作精细,造型美观,口感营养、档次皆属上乘。

杨绍鑫(湖北)

材料

面粉350克、玉米粉125克、奶粉25克、干酵母6克、水300克、玉米粒适量

做法

1、将玉米粉和面粉混合;

2、将干酵母溶于300克温水中;

3、将2和3混合搅拌后揉成团;

4、室温(30度左右)发酵30-40分钟;

5、将玉米粒放入发酵好的面团中揉均;

6、分成12份,放入蒸笼静置20-30分钟,二次发酵成二倍大小;

7、开火蒸15-20分钟。

材料

玉米,水。

做法

1、把玉米洗净,放入电饭锅中,加水盖过玉米即可。

2、按下煮饭键,煮开后继续加热5分钟,切断电源焖半小时。

3、再加热煮开,切断电源,焖1小时。电饭锅上最好盖上保温的东西,这样玉米更容易软。

4、本人很喜欢吃煮玉米,又香又糯,玉米汤也很浓,好喝极了。

材料

玉米芯半罐(约半碗),玉米半碗,小红椒1-2个。

做法

一、将玉米解冻、洗净、滤水,小红椒切成小块,玉米芯切成 小段;

二、玉米粒用油盐焯水;

三、锅热放油,放少许葱粒或蒜茸,爆香倒入玉米、玉米芯和辣椒块,兜匀,放盐、胡椒面和几滴料酒,翻炒几下可出锅。

材料

鲔鱼罐头半罐,玉米粒2匙,盐适量,黑胡椒粉适量,黑胡椒碎适量,鸡蛋1颗,薏仁粉3匙,全麦粉1匙,低筋面粉4匙,水一点点,芝士片1片

做法

1、将鲔鱼罐头半罐、玉米粒2匙、盐适量、黑胡椒粉适量、黑胡椒碎适量、鸡蛋一颗、薏仁粉3匙、全麦粉1匙、低筋面粉4匙、水一沧州儿童医院癫痫点点放大碗,用汤匙拌匀成面糊(面糊的浓稠程度大概拌成和做蛋糕用的面糊差不多即可)。

2、将面糊倒入模具,芝士片切小细条放在上面。

3、烤箱175度20分钟。

小诀窍

1、不想烤成塔,做成煎饼也很好吃:不粘锅小火加热,一点点橄榄油用铲子抹匀;将面糊倒入做成圆饼状,诀窍在尽快将面糊在中心倒入后顺时针摇锅子一圈让面糊成型;铲子可以放入饼的边缘时将饼翻面,把饼煎熟;起锅前将芝士丝洒上,芝士丝软化即可装盘。饼和塔的口感不同,塔比较软,饼边缘会脆脆的(如果翻面的技术真的不好,替代作法:不粘锅将饼的边缘煎至可以放入铲子时关火,烤盘铺锡箔纸,把没熟透的饼用铲子铲到烤盘上,洒上切好的芝士丝,165度20分钟)。

2、为增加营养,我加了薏仁粉和全麦粉,如果没有用等量低筋面粉代替。

3、芝士片马苏里拉的效果比较好,如果没有用其他的芝士片代替亦可。

4 天气热,没吃完的要先放冰箱冷藏;要吃的时候,烤箱150度8分钟加热。

材料

新鲜玉米三根

做法

1.新鲜玉米三根,小心地剥掉玉米叶,尽量别把叶子弄裂了

2.选择完整、大张的留下,洗干净

3.取一张玉米叶,剪去头和尾

4.留中间比较宽的一段即可

5.依次剪完所有玉米叶,大小适中即可,不要求每张同样尺寸

6.取一张保鲜膜铺平,如图按玉米叶的纹路纵横交错摆放玉米叶

7.交错摆放是为了防止玉米叶往一个方向卷起来不平整

8.所有玉米叶都铺好

9.保鲜膜上下左右分别往中间对折

10.包成平整的一块,直接放冰箱冷冻室保存即可

材料

A料:鸡胸肉3分之1块,青葱2支,鸡蛋1颗,玉米粒2匙,盐一点点,薏仁粉2匙,低筋面粉2匙,水一点点,橄榄油一点点

B料:酱油1匙,蒜蓉辣酱2分之1小匙

做法

1、鸡胸肉3分之1块切丁,用一点点盐腌一下。

2、青葱2支切葱花,拌入鸡蛋一颗、薏仁粉2匙、低筋面粉2匙、玉米粒2匙和一点点水拌匀。

3、将步骤(1)和一点点盐加入步骤(2)拌匀做成面糊。

4、不粘锅平底锅瓦斯炉小火加热,倒一点点橄榄油用铲子抹匀,将步骤(3)倒入,等到边缘可以放下铲子后铲起。

5、放入烤盘铺锡箔纸,烤箱175度20分钟。

6、酱油1匙 + 蒜蓉辣酱2分之1小匙做成沾酱。

7、食用时将步骤(5)淋上步骤(6)。

材料

虾仁100克,甜玉米50克,葱2根,姜5克,料酒1茶匙(5ml),盐1/2茶匙(3克)

做法

1.准备材料,虾仁去掉肠子清洗黄石癫痫病医院干净,葱切末,姜切末

2.锅中放少许油,倒入葱姜末

3.倒入虾仁,加入料酒

4.翻炒均匀后,倒入甜玉米粒,加入少许盐即可出锅

材料

鸡蛋4颗,玉米粒1罐,玉米酱2大匙,香菇丁20公克,胡萝卜末45公克,葱末35公克,鲜鸡晶末1/4小匙

做法

1.鸡蛋打入碗中与调味料打匀成蛋液备用。

2.取约3/4的蛋液加入玉米粒、香菇丁、胡萝卜末、葱末拌匀备用。

3.热平底锅,倒入适量沙拉油,将剩余的蛋液煎成蛋皮备用。

4.于作法3锅中,再倒入适量沙拉油,倒入作法2添加材料的蛋汁,煎熟包入作法3的蛋皮中,再淋上玉米酱即可。

材料

五花肉100克,玉米粒30克,馄饨皮25张,胡萝卜粒20克,香葱粒少量,白芝麻适量,生粉半汤匙,胡椒粉1/4汤匙

做法

1.猪肉先切小块再剁成肉末,加入盐、生粉、胡椒粉搅拌均匀,分次加入一点点的清水,向着同一个方向搅拌至起胶(就是做馄饨、饺子馅那样);加入玉米粒、胡萝卜粒、香葱粒拌匀;准备好馅料、清水、芝麻、馄饨皮就可以开始做了

2.用筷子或汤匙把馅料放在馄饨皮的中间

3.拉起馄饨皮的四个角

4.底部先蘸点水,再蘸上炒香的白芝麻

5.有芝麻的一面向下,放在碟子或案板上用手把玉米饼稍为压扁,然后反过来,就做好一个玉米饼了

6.蒸笼上铺上洗干净的玉米衣,水开后,把玉米饼放进去大火蒸10分钟(有芝麻一面向上)

7.蒸熟后就很好吃,但放凉后用平底锅煎一下再吃就更香更美味了

8.平底锅烧热,刷一层薄油,中小火煎至金黄就可以啦

材料

甜玉米棒

做法

步骤1:把甜玉米棒上的胡须摘掉,清洗一下表面就行,因为里面的玉米有外衣包着,是很干净的, 甜玉米先用水泡1-2小时。

步骤2:电饭锅中加适量的水,然后将玉米棒码在蒸屉里蒸玉米,玉米棒表面放些许盐,至于为什么要放盐,是为了使玉米所蕴含的香甜在蒸煮过程中迸发出来。水开后蒸15-20分钟,隔水蒸出来的玉米,一点儿营养都不损失。

步骤3:好了,原汁原味的玉米棒出炉了,吃起来很香,上班的路上,你可以来一个在路上边啃边行哦。

材料

主料:玉米面粉200克、面粉100克、甜玉米粒一碗、酵母粉5克(1小勺)、白糖适量、鸡蛋。

做法

1.将玉米面和白面,白糖放入盆内搅匀。

2.用干酵母5克,加温水适量(30-35度),溶化后,倒入面粉盆内。

3,放鸡蛋、甜玉米粒用筷子搅拌至面粉成粘稠糊状,放置在温暧处40分钟至1小时,使玉米面充分发杭州癫痫哪家医院能治疗好酵。

4.不沾锅(平底)放置火上擦干锅(不放油)小火,锅热后,将汤勺用清水涮一下以防面沾勺,舀一汤勺发酵好的玉米面,堆入锅内。

5,等面糊底干了成型了,加两勺冷水盖上锅盖,烙3-4分钟,等锅里水炕干,玉米饼底变脆即可。饼底炕的松脆,饼面金黄。切开来里面有甜甜的玉米粒。

材料

玉米1-2根,马蹄粉(或生粉)适量,盐,鸡精,水,油,鸡蛋1-2个

做法

1.玉米去粒洗干净备用,适量马蹄粉加水搅拌均匀备用。

2.玉米加水(浸过玉米面)用搅拌机重复搅拌3次左右成玉米糊。

3.搅拌好的玉米糊再加水煮开后,加适量的盐、鸡精、少许油调味。

4.倒入鸡蛋搅散后,再加入马蹄粉水再度煮开即可。

材料

嫩玉米半个,嫩豌豆30克,红萝卜半根,火腿肠半根,香菇2朵,鸡蛋1个,玉米粉50克,自发粉50克,白糖1大勺,盐少许

做法

1、把嫩玉米用刀梭下来,红萝卜洗净切细颗粒、香菇洗净切细颗粒、火腿肠切细颗粒。

2、用锅烧开水,把玉米、豌豆、香菇、红萝卜煮过3分钟捞出。

3、用一个小盆把那几样菜全部放在盆里,再放玉米粉、面粉、鸡蛋1个、白糖、盐少许,加少许水一起调和均匀,调成糊状即可。

4、用平底锅少放些油,把面糊舀到锅里,用舀子把面糊摸成一个饼形就可以,两面都要煎黄,味道不错。早餐吃更好,喝牛奶一起吃营养更好。

材料

1.低筋面粉200公克,泡打粉2小匙,2.细砂糖50公克,熔化奶油40公克,盐1小匙,蛋1个,牛奶50公克,香草精适量,3.玉米粒罐头1/2罐

做法

(1)将材料1过筛备用。

(2)材料2拌匀,加入过筛粉类中拌匀成团,再揉至光滑,盖上塑胶袋后静置松弛10分钟。

(3)将面团分割成每个20公克,包入玉米粒后捏合成圆球状。

(4)烧烤盘置于炉火上以小火加热,刷上一层薄油后,再将玉米球置入凹槽中,边烤边翻动,直到整颗玉球球呈金黄色,以手按压有弹性即可。

材料

材料白米半杯,碎玉米半杯,紫山药1小块(约300克)调味料水10杯,糖1杯

做法

1、白米、碎玉米洗净,加水10杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火熬粥。

2、紫山药削皮、洗净、切丁,加入粥内同煮至熟软,加糖调味,煮匀熄火即可盛出食用。

熬粥笔记

1、这道粥也可以用盐调味、煮成成粥。

2、碎玉米煮熟后会膨胀、吸收米汤,所以水要放多一点、

食疗效益

开胃,利水消肿

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