【草莓果酱怎么做好吃】草莓果酱健康养生的做法大全

发表日期:2019-07-13 | 来源:时令养生春季

材料

新鲜草莓(最好的小个的香草莓)500克,白砂糖200克,麦芽糖20克,柠檬汁半个

做法

1、将新鲜草莓摘洗干净,切成小块,取一不锈钢盆,在盆底铺一层草莓块,然后洒一层白糖,再铺一层草莓,再洒白糖,如此把草莓铺完后,最上面白糖多撒些,腌6小时以上,把草莓里的果胶腌出来了。

2、将草莓及腌出的糖汁倒入不锈钢锅里,先大火烧开,转小火慢熬,边搅动,以免糊锅底。

3、熬煮至草莓变深红,加入麦芽糖和柠檬汁再熬,熬呀熬,至草莓已经软烂如酱,汁浓稠即可关火。

4、装瓶,冷却后放入冰箱冷藏。

小诀窍

瓶先用开水煮过后控干小份备用。

材料

草莓6只,柠檬1片,白砂糖适量

做法

1、将草莓对开后在对开,成4块。

2、对开后将草莓放入碗中,倒入白砂糖,搅拌后使白砂糖均匀的包裹着草莓。

3、放入冰箱,3-24小时后,可发现草莓出水。

4、放入锅中大火翻炒开锅后,转中小火,加入柠檬(可使草莓的果胶逼出),不停的翻动,当酱汁粘稠,用筷子挑起可以固定时,倒入容器中晾凉后,放入冰箱保存。(可保存1-3个月)

材料

草莓,砂糖粉

做法

1.速冻草莓(俺用滴速冻草莓,也可用新鲜草莓)洗净,控干水分,对半切开,拌入少量砂糖粉,放置15分钟,有少许汤汁流出。

2.将切好的草莓连同汤汁一并放入锅中,铺一层草莓撒一层砂糖粉,开大火煮开后,转小火,不断搅动,防止粘锅。 熬制一小时左右,待草莓果肉变软,果酱变粘稠,即可关火(可依个人喜好决定果酱的粘稠度)。

3.准备干净、无水的玻璃容器,待果酱温度降为80℃左右,装瓶,密封,储存于低温环境中。(关于果酱装瓶时的温度,俺上网查了,有的说高温80℃左右为好,可起到杀菌的作用;也有说放凉之后再装瓶的。俺选择了前者,实践效果表明草莓果酱滴状态良好,或许和高温装瓶杀菌有点关系。)

材料

草莓500g,糖150g,柠檬汁30cc

做法

1.草莓洗净对半切开,把糖和柠檬汁一起倒入草莓拌匀,腌制4小时以上

2.将所有原料倒入锅中中火煮,直到果汁黏稠即可

材料

草莓 - 300g

白糖/赤砂 - 10 汤匙

盐 - 1/4茶匙

柠檬汁 - 1汤匙

玉米粉 - 2~3茶匙或1茶匙的鱼胶粉/吉利丁粉(依所喜好的浓度作出调整)

做法

1、先把草莓洗净, 晾干, 然后切成小块。

2、把草莓放入小锅内, 加入糖及盐, 用汤匙搅拌1~2分钟后静置20分钟让草莓出胶。

3、把锅子用火炉小火煮至糖溶解, 再继续煮20分钟, 间中不时搅拌。(也可以用微波炉先用高火力煮大约1~2分钟至沸腾, 然后转用中低火力(Defrost Function)继续煮20分钟。

4、用一汤匙的水溶化玉米粉, 少量慢慢的加入草莓酱内, 快速搅拌, 以免结块。(也可以用一茶匙的鱼胶粉或燕菜粉取代玉米粉)。 熄火后, 加入柠檬汁拌均。(如果您买到的是酸草莓, 就不要加柠檬汁了)

5、等果酱降温后, 装罐。(因为没有用防腐剂, 所以必须收在冰箱)。冷藏后的果酱会变得比较浓稠。

小诀窍

1、用自制果酱制作甜品,美味,卫生又健康!

2、可依照自己对果酱的浓稠度的喜好,调整熬煮的时间。

3、可以用果糖取代白糖。也可以用麦芽糖取代白糖。但不建议用蜜糖。

4、也可以不加玉米淀粉或鱼胶粉,延长熬煮的时间把水份蒸发掉。

癫痫病突然发作该怎么急救>材料

低筋面粉45克,草莓酱,鸡蛋2个,白糖30克,色拉油20ml

做法

1.鸡蛋加入白糖

2.用打蛋器打成硬性发泡

3.倒入过筛后的面粉

4.用刮刀自上而下搅拌好

5.加入色拉油,再自上而下搅拌好

6.用小勺倒入小纸杯中

7.加入7分满就可

8.用小勺加一勺子果酱

9.放在烤网上,烤箱预热175度,上下火20分钟左右上色即可

材料

这款果酱面包也是我家老大的最爱之一, 今天做了一批, 大儿子一看到就一声: 啊哈!! 赶快拿一个往嘴里塞, 一面说好久没有吃了。。。

这次邱妈咪还是选用汤种发面法来发面包,汤种发的面包体会比较软, 就算没有加入任何添加剂如面包改良剂及柔软剂,面包就算放隔天还是一样柔软。

A: 汤种材料: 125g水, 25g高筋面粉。

做法 :1. 在小锅子内,用125g 的水泡开25g 高筋面粉,然后在炉子上用小火, 不断搅拌面粉水,直到面粉水糊化为止, 不必煮沸,温度差不多达70度C面粉水就已经充分糊化了。熄火, 盖起放凉至40度C就可以使用。

2. 也可以用微波炉, 先用大火微波30秒,取出来搅拌一番后, 再重复微波30秒, 再取出搅拌,确定全部糊化了,就可以盖起(一定要盖起避免结硬皮), 待用。

B. 面团材料

150g - 汤种

470g 高筋面粉

60g 糖

50g 水

2 颗蛋(留下半颗蛋黄, 加上1汤匙水制成蛋液涂面包用)

60g 奶油或面包油

3 汤匙牛奶粉

2½ 茶匙即溶酵母

½ 茶匙盐

C.馅料: 果酱或榛果巧克力酱

做法

面团做法:

1. 先在搅拌盆内用温水泡开半茶匙的糖及面粉,撒下酵母,激活酵母菌。放置15分钟至产生丰富的泡沫。(这样才能确保酵母菌是活的,面团才一定会发)

2. 接着把晾凉了的汤种,蛋,盐及糖加入搅拌盆内的酵母液中搅拌均匀后, 再加入软化的奶油或面包油拌一拌,最后加入全部的干材料搓揉2分钟左右至均匀成面团后,滚圆,盖起,让它在30度C的状况下发酵90~120分钟。

3. 把已经发酵了一回的面团, 用些手粉, 搓揉至可以扩展成薄膜的阶段(用手搓揉大约需要20分钟左右), 一般上,搓揉起筋的面团是会发亮不黏手的。但这汤种面团因为用了面糊的关系, 会有一点黏手。 把双手涂油, 就能解决黏手的问题啦!

4.把面团滚圆, 盖起休面10分钟。

5.把休面后的面团分成60g的小团, 滚圆后再休面10分钟。

6. 先从第一个滚圆的面团做起, 把一大汤匙的果酱或榛果巧克力酱放在压扁的面团中间涂开,周围留大约1.5cm的边,别涂到果酱。

7. 把面团卷起。

8. 把接口捏紧。

9. 把卷起的面团两头捏在一起,放进14号的纸杯内。

10. 用利剪在面团的中间剪一刀。

11。放在一旁50分钟发酵至超过双倍大。

12. 用软刷子涂搽蛋液。

13. 用喷雾器撒喷些水在面包上, 才马上放入已经预热180度C的烤箱内烤7~9分钟。

温馨小提示:

吃不完的面包要密封收藏在保鲜盒内,隔天想吃个又软又热的面包, 先用喷雾器喷些水在面包上, 然后用铝箔包起, 放进预热180度的烤箱内烤个5分钟就行了。 铝箔使用时轻些手别弄破, 还可以折收起循环使用数次才丢弃。(有时粘了果酱还是什么的,抹干净就行了, 把循环使用的铝箔收在冰箱里,就不怕虫蚁啦!)节能省碳!

欢迎到我家厨房看看详细的制作图片:

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http://blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101aes7.html

材料

草莓,糖

做法

1.加糖腌制30分钟,至出水和天然果胶。

2.搅拌器粗打,有成颗粒存在。

3.中火煮30分钟,期间把多余的泡沫舀出来。

4.煮至浓稠即可,放凉后密封保存。

材料

鸡蛋2只,白糖6克,面粉70克,泡打粉1克,酸奶100克,油25克

做法

1,鸡蛋2只打散在容器中

2,加入白糖,用打蛋器打至浓稠(这个要费点时间)

3,加入过筛后的面粉和泡打粉,自上而下搅拌好

4,加入酸奶和色拉油搅拌好

5,平底锅热后,不用涂油,将面糊用勺子一勺一勺地倒入锅中,中小火煎至金黄色

6,反面再煎好即可。

材料

新鲜草莓600克,白糖200克,冰糖100克(糖可以依据您的喜好自行调整 ),柠檬汁15克

做法

1、草莓洗净擦干水分,草莓蒂切掉,将草莓切成拇指大小的块。

2、在草莓里加入细砂糖200克拌匀,使糖均匀的附着在草莓上,盖保鲜膜,放入冰箱腌制2个小时以上。

3、2个小时候后,草莓会渗出汁水。

4、将草莓连同渗出的水分一起全部放入面包机,选制作果酱程序。

5、将果酱装入干净的消毒过的容器里,密封放入冰箱保存。

小诀窍

密封后要倒者放(瓶盖向下),等到凉后才进冰箱,因为比较耐久哦。

材料

原料:,新鲜草莓1000克,白砂糖500克

做法

1、将草莓洗净,去蒂,如果草莓个头比较大就对切,沥干水分以后放入一个不锈钢锅中,将砂糖放入拌匀。

2、将拌好糖的草莓放置几小时,我放了一夜,草莓会出很多水,将出水后的草莓烧开,耐心将浮沫撇去,转小火慢慢熬制。

3、一直熬到草莓汤变粘稠,取一杯水,用勺子盛一些草莓汤汁滴入水杯,如果滴入的糖浆如水后沉入水底不立刻化开就表示熬好了。

4、提前将盛草莓酱的密封罐用开水烫过、晾干,趁热将草莓酱放入瓶中,拧紧晾凉,放入冰箱冷藏,尽快食用。

小诀窍

1、做果酱时糖的量可以根据自己的口味进行调节,不过最好不要少于水果的1/3,糖太少不利于果酱的保存,也可以用一半麦芽糖代替砂糖,这样甜度会降低营养也会增加。

2、在制作的第三步骤中,“用勺子盛一些草莓汤汁滴入水杯,如果滴入的糖浆如水后沉入水底不化开就表示熬好了”是要将糖水熬成糖浆,这样果酱才会变得粘稠,如果糖的比例太小不容易熬出来,也可以使用食用明胶、吉利丁片等使果酱变得粘稠。

3、还可以在果酱中加入适量的柠檬汁调节酸甜。

材料

玛芬/Muffin其实是西式松糕, 是个低脂少蛋制作的点心, 比起蛋糕就没那么油腻,也比较健康。虽然口感比起杯子蛋糕差了一截, 但是在吃的健康的大前提下, 偶尔就玛芬一下吧!

材料( 9 ~10个11号杯):

蛋-1 颗

牛奶 - 125~140ml- (半杯又多2汤匙)斟酌牛奶量以调整混合物的浓稠度

玉米油或溶化奶油 - 60ml(1/4杯)

盐 - 1/2茶匙

凡尼拉香精- 5ml (1茶匙,也可不放)

面粉- 180g(1又1/2杯)

发粉 - 2+1郑州癫痫治疗哪家医院好/2茶匙

糖 - 60ml(1/4杯)

草莓果酱- 60g

橙皮屑 - 1汤匙(也可以不放, 那就只是草莓玛芬啦!)

馅料: 草莓果酱

做法

1。 先打发蛋及糖至发白,加入牛奶,油,凡尼拉香精酒拌匀,加入60g的草莓果酱及橙皮屑,充分拌匀。

2。 加入干粉类,轻轻搅拌。(注意不可过度搅拌, 面粉搅拌出筋的话, 玛芬会变硬)

3 。舀1大满匙的混合料进玛芬杯内,加1茶匙的草莓果酱在混合料中间,再在用半大匙的混合料盖起草莓酱。

4。 用预热180度C的烤箱烤20~25分钟

请到我家厨房看看详细的制作图片:

http://mommykhoo.blogspot.com/2012/08/strawberry-jam-muffin.html

材料

面粉120克,水100ml,鸡蛋一个,油10ml,盐3克

做法

1、准备材料。

2、所有材料混合在一起。

3、电饼铛打开电源,只开下火。

4、倒入面糊,摊成面饼即可。正反煎熟即可。

小诀窍

1、这个饼不放果酱也很香。

2、果酱我用的是粒酱,上面的是草莓颗粒。

3、放些油不容易沾锅。

材料

草莓900公克,冷水300�P,柠檬酸纳3公克,果冻粉15公克,海藻糖a17公克,海藻糖b100公克,麦芽糖200公克,柠檬酸3公克

做法

1.将草莓洗净去除蒂头、切丁备用。

2.将柠檬酸纳加入冷水中搅拌至溶解;果冻粉与海藻糖a拌匀备用。

3.把作法2的材料倒入锅中,以中小火煮至果冻粉完全溶解。

4.将海藻糖b与麦芽糖加入作法3的锅中搅拌至溶解,即转小火煮至糖度68、温度103℃。

5.取作法1中450公克的草莓加入作法4中,继续煮至糖度68、温度103℃。

6.在煮作法5的过程中,将剩余的草莓放入果汁机中打成泥,待作法5的糖度68、温度103℃到达时,加入草莓泥、柠檬酸拌匀,以小火煮至温度升至60~65℃即可关火。

7.趁热装入玻璃瓶内,上紧瓶盖立即倒扣,待凉即完成。

材料

草莓3-4斤,白糖400克,麦芽糖2大勺,糖腌柠檬汁2大勺或柠檬汁1个

做法

1、草莓用淡盐水泡半小时以上,再用清水洗净后沥水,切开,一层草莓一层糖腌上。

2、草莓腌3小时以上,腌出汁液。

3、用耐酸锅,如不锈钢锅,加柠檬汁一起煮至沸腾,后转小火保持沸腾状。

4、草莓煮上半小时左右,再加入两大勺麦芽糖继续煮。

5、其间要勤翻动,以免糊底,煮至汁液浓稠即可,稍凉后装入沸水煮过后抹干的玻璃罐里,盖好盖,凉后入冰箱存放。

材料

草莓,白砂糖,柠檬汁

做法

1.草莓洗净

2.去蒂切小块

3.全部切好啦

4.放在砂锅里

5.加入白砂糖,有冰糖更好,刚好用完了,懒得买,就用砂糖代替了

6.加少许水煮至浓稠,最好挤一点柠檬汁

材料

草莓500g,细砂糖170g,麦芽糖120g,果冻粉1/2小匙

做法

1.取一不锈钢锅,先将草莓去叶、去蒂后洗净、沥干水份,每颗纵切成4块放入中备用。

2.作法1的锅中缓缓加入细砂糖,将草莓和砂糖轻轻搅拌均匀西藏癫痫病治疗哪家医院好

3.将作法2的锅中倒入麦芽糖,并将锅以中火加热。

4.于作法3的锅中边煮边搅拌,待其滚沸后用汤匙捞去浮起的泡沫与渣滓。

5.作法4的草莓搅拌均匀后,再煮开后捞出草莓果粒备用。

6.将作法5锅中的酱汁继续以中小火加热约3分钟,再将作法5的草莓果粒倒回锅中一起煮。

7.将作法6的锅继续以中小火加热,约3分钟后,即将果冻粉以3大匙水调匀后倒入锅中,并且要快速将其和酱汁拌开备用。

8.待作法7草莓酱汁煮至浓稠状后,将其趁热装入准备好的加盖玻璃罐中,待冷却后即可放入冰箱冷藏。

材料

草莓600公克,麦芽糖150公克,细砂糖120公克,柠檬1个

做法

1.柠檬洗净榨出果汁备用。

2.将草莓洗净去蒂后拭干水份,放进耐酸的容器中并加入细砂糖。

3.用橡皮刮刀轻轻搅拌草莓与砂糖,使两者充分混合。

4.将作法3静置30~60分钟,此时砂糖会完全溶解,草莓也会释放出天然果胶。

5.将作法4倒入耐酸的锅子中,先加入柠檬汁用中火煮滚,再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,一边煮一边用木杓搅拌,煮至酱汁呈浓稠状即为带有草莓颗粒的香醇果酱。

材料

戚风蛋糕2片,草莓酸牛奶两盒(200ml),草莓果泥150g,雀巢淡奶油200ml,牛奶80ml,吉利丁片3片(15g)

做法

1.裁好两片蛋糕片,一片铺入6寸活底模底部

2.奶油打至7勉强流动状态

3.草莓酸牛奶加入上图的淡奶油中打均匀

4.吉利丁片放入冷水泡软之后,放进牛奶中加热融化

5.将草莓果泥加入搅拌均匀

6.搅匀的牛奶草莓

7.加入到第三步的淡奶油中,用搅拌器搅拌均匀

8.一半倒入模具,将第二片蛋糕片放入

9.将剩余的慕斯液全部倒入,放入冰箱冷草至凝固,将做好的果冻层倒上去。♣果冻层要冷却之后倒上去。♣果冻层做法:泡软的吉利丁片放入热牛奶融化,混合草莓果泥,冷却即可

10.放入冰箱冷藏4小时以上,取出用热毛巾捂一下模具边脱模

材料

"低筋面粉 220g","软化奶油 95g","鸡蛋 1个","细糖粉 80g","草莓果酱或其他 适量","撒饼干糖粉 10-15g"

做法

用打蛋器将奶油、白糖粉和鸡蛋打均匀

加入过筛的面粉搅拌成糊状至整个面团

移置在冷冻酷冷藏约30分钟

将面团擀至0.3-0.4cm厚,用压模压出数个心型,一半中间压出一个小心形洞

烤盘铺上烘培纸并保留间距排上生饼干

预热烤箱150℃烤约10分钟。取出放凉

刷上ㄧ层草莓果酱于饼干上,再将2个饼干贴黏

撒上糖粉,挤入果酱于中间心型洞中

下午茶爱心点心完成了:)

材料

"新鲜草莓 500g","白糖 500g","柠檬汁 1颗"

做法

先将草莓的蒂切除。

加入糖、柠檬汁。

放入微波炉先微波4分钟。此时水果已经软化,用一勺子将草莓和糖跟柠檬汁混合均匀。

继续微波15-20分钟,每隔3分钟要搅拌一次,确保均匀混合。

要知道果酱已经做好,将些许果酱放到一个冰过的冷盘子,用手指划过测试,如果果酱表面起皱纹,代表已经好了。

最后,将做好的果酱放入已经消毒过的瓶子里。装瓶后先倒放两分钟再翻回,这样可以形成自然的真空。果酱可以保持比较久。

使用的时候必须用干的汤匙盛舀,避免与其它食物混合。草莓三明治是小朋友早餐和便当的最佳选择。

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